吉米·卡特:美利坚合众国第三十九任总统,2002年诺贝尔和平奖获得者,现为埃默里大学教授。
渥雷·索因卡:尼日利亚诗人和剧作家。1986年获得了诺贝尔文学奖,成为第一个获得该奖的非洲人。曾任埃默里大学杰出访问教授。
诸熊奎治:日本化学家,诺贝尔化学奖候选人,埃默里大学荣誉教授。
哈金:本名金雪飞,英文笔名Ha Jin,华裔美国作家。曾于埃默里大学教授诗歌和小说创作课程。现任教波士顿大学。
冯唐:中国当代作家,前麦肯锡公司合伙人,华润集团战略管理部总经理。
第十四世达赖喇嘛:西藏流亡政府领袖,1989年诺贝尔和平奖获得者,2007年获埃默里大学最高级荣誉教授。
韩启德:中华人民共和国全国人民代表大会常委会副委员长,九三学社中央主席。1985年至1987年埃默里大学药理系进修。
林乐知:(1836年1月3日-1907年5月30日)卫理公会牧师,杰出的旅华美籍报业家和教育家。1858年埃默里大学毕业,1860年抵达上海传教,先后创办《上海新报》和《万国公报》等报纸,创建“中西学院”并参加创立东吴大学及中西女塾。他对中国近代思想发展有极大影响。
尹致昊(1865-1945):朝鲜李氏王朝时期维新派,朝鲜睁眼看世界第一人,誉为“先觉者”,世称佐翁,韩国国歌《爱国歌》作者。1890就读埃默里大学。
陈法拉: 前香港无线电视演员,2005国际华裔小姐亚军。
胡佛:台湾中央研究院院士,台大政治系教授,国家荣誉讲座教授。
舒红兵: 中国细胞生物学家、免疫学家。武汉大学生命科学学院教授,武汉大学副校长。
黄秀端:台湾东吴大学政治学系教授兼系主任。
纽特·金瑞契:美国共和党政治人物,前美国国会众议院议长、乔治亚州联邦众议员。